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频道:国内时事 日期: 浏览:306

前几天带着孩子回了老家,孩子蹲在门口看着婶婶家门口种的那小块韭菜地,一眼就认出了,问我那个是不是韭菜。我刚回答说是,孩子就扯着衣角对我说妈妈,我想吃韭菜饼。这大眼睛等待满满的看着我,我都不狠心回绝。

问过了婶婶,带着孩子去地里采了一把韭菜,洗洗切切,和上了面,今天啊,就给孩子做个韭菜饼吃吃。记住孩子5岁的时分,炒的韭菜鸡蛋,闻到韭菜的气味,他怎样也不愿吃里边的鸡蛋。大了点,回老家春节,我做了顿韭菜饼,孩子循着香味跑过来,一口气吃了3个,我都惊呆了,本来孩子喜爱韭菜做的面食。后来隔三岔五的就做韭菜饼给孩子当早餐,孩子吃得可欢了。

说起韭菜饼,做起来真不难,和了面醒着,再调好了馅,面也醒好了,包好煎一煎就能吃上,外酥里软,太香了太开胃了。咱们一家老小都特别喜爱吃,您看一遍做法,要是喜爱,那给家人做来尝尝吧~

【韭菜鸡蛋饼】

韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉200克,温水100克,盐2克,花生油适量,鸡粉1克,虾皮一小把

【制造过程】

第一步,想要做出来的饼进口柔软,那就要用温水和面,水冲入面粉里,用筷子快速拌匀成雪花状再揉成润滑的面团,静置松懈20分钟。

第二步,韭菜的头会比较老,口感欠好,我喜爱把头去掉不要,韭菜叶子放入淡盐水中浸泡15分钟,捞出来沥干水分切碎,参加盐拌匀,便利入味和将剩下的水分逼出。

第三步,鸡蛋参加少量盐拌匀,热锅小火,倒入鸡蛋液,用筷子拌和成鸡蛋碎,越碎越好吃哦。

第四步,晾温的鸡蛋取出放在韭菜盘里,参加剩下的资料拌匀。

第五步,这时分面也醒好了,将面均匀分红6个团子。

第六步,取一个面团子擀成圆形,面皮越薄越好吃,可是要确保不泄露哦~放上适量的韭菜鸡蛋馅。

第七步,像包包子相同包起来,忧虑底部厚的能够将尾部剩下的面揪点出来,不介意的能够不揪哦。

第八步,收口朝下稍稍压扁成饼状,别用力过猛压爆馅了啊。

第九步,热锅,下油,放入饼胚中小火慢煎,皮要是厚的,参加少量清水焖一焖,再煎干,双面金黄就能够出锅了。

一份外酥里软,喷喷香的韭菜馅饼就做好了,咬一口,韭菜还有汤汁流出来,太好吃了~这份甘旨,您也赶忙来试试吧~

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